(Von DER SPIEGEL zum Teilen des Artikels geteiltes Vorschaubild)

Lässt sich durch den Erlass der Mehrwertsteuer der Konsum beeinflussen?

Wie schaffen wir es, gesund und klimafreundlich zu essen?
15.01.2023 5 Minuten Deutsch
DER SPIEGEL Laura König Maria Marquart Alexander Bartel
Originalartikel lesen ⭢

DIE PERSPEKTIVE IN 30 SEKUNDEN

Laura König sieht in einem möglichen Erlass der Mehrwertsteuer auf Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte einen guten Anfang. Im Interview mit Maria Marquart und Alexander Bartel vom SPIEGEL erklärt die Psychologin, welche politischen Steuerungsinstrumente sich auf den Konsum bestimmter Produkte auswirken. Wissenschaftler:innen seien sich einig, dass…

ANMERKUNG DER REDAKTION

Laura König ist Psychologin und Juniorprofessorin für Public Health Nutrition an der Universität Bayreuth. Sie interessiert sich insbesondere dafür, welche Faktoren gesundheitsförderliche Verhaltensweisen bei Menschen begünstigen oder behindern. Dabei untersucht sie beispielsweise, welche Möglichkeiten Smartphone-Apps zur Förderung einer gesunden Ernährung bieten. König ist überdies die…